الطاهي المحترف جلين باليس سيقدّم من خلال هذه القائمة أحدث ابتكاراته ضمن تجارب طهيٍ معاصرة على ألسنة اللهب باستخدام تقنياتٍ استثنائية ضمن وجباتٍ خفيفة فاخرة وكوكتيلات متنوعة يومياً من الساعة 6:30 مساءً حتى 10:30 ليلاً
دبي، الإمارات العربية المتحدة 24يونيو 2025: أعلن مطعم إينا عن تجربته الجديدة المميزة التي تتضمن قائمة غنية بالوجبات الخفيفة والمشروبات المتفردة والتي تقدّم وسط أجواءٍ تتناغم فيها نار الطهي وعبق النكهات ودفء المشاعر.
تضفي هذه القائمة لمسة إضافية من النكهات الغنية على المائدة، حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بتشكيلة مبتكرة من الوجبات الخفيفة التي تنبض بالطعم والتميّز، إلى جانب مشروبات مصمّمة بعناية تدعو لقضاء الوقت بكلّ أريحية والتجول بحرية وتبادل الأحاديث على وقع الكوكتيلات. بتصميمه الذي يحاكي الأحاسيس ويحّرك المشاعر تقديراً للجمال، يقدّم إينا أطباقاً شهية في وجهة عصرية تحتفي ببهجة اللحظات اليومية والمناسبات الخاصة.
ويعدّ إينا إحدى إبداعات شركة فاندامنتال هوسبيتاليتي بالتعاون مع الطاهي الأسترالي المبدع جلين باليس الذي يقدّم تجارب طهيٍ معاصرة على ألسنة اللهب باستخدام تقنياتٍ استثنائية ممهورة بالإبداع والحرفية والنكهات، ويحتفي المكان بالبساطة والعودة إلى جوهر الأشياء، مستنداً إلى حكمة أنّ النار هي أساس النجاح.
يتميز المطعم بتصميم داخلي فريد يشي بالوهج الأول للنار وجذورها مع مطبخه المفتوح، والأعمال الخشبية اليدوية واللمسات الترابية للألوان الدافئة المتوهجة التي ترسم ملامح فضاءٍ آسر. وبفضل السقف القابل للفتح والمساحة المكيفة تتوفر الأجواء المعتدلة في كلّ وقت. وكل تفصيل، من الإضاءة المصممة خصيصاً للمكان إلى الموسيقى المنتقاة بعناية، تتكامل الأجواء لتشكل مزيجاً متناغماً من الرقي والجمال.
كل طبق في قائمة الوجبات الخفيفة والمشروبات المختارة بعناية يجسّد توازناً آسراً ودقيقاً في النكهات، ليبرز جمال البساطة وقوّة المكونات الموسمية الفاخرة.
تتألق القائمة بنكهات مبهجة ومتنوعة، من بينها الزيتون المتبّل مع الطماطم المجففة والليمون الصقلي، وتوليفة متقنة من الحلاوة والملوحة في تمر المجدول المشوي المحشو بلحم الواغيو الفاخر وجبن المانوري الكريمي. وتضم الابتكارات اللافتة الأخرى شرائح طماطم مع سمك الأنشوجة تقدم على خبز بان دي كريستال الهش، إلى جانب تارتار لحم بقر ويستولم الراقي، المصحوب بغراتان البطاطا المقرمش ومايونيز الشبت، ليكتمل العرض بنكهات متوازنة تلامس الذوق الرفيع.
سيجد الضيوف أيضاً انعكاساً واضحاً لفلسفة إينا القائمة على سحر اللهب والنار في أطباق فريدة مثل الكافيار المقدم مع خبز البريوش المحمّص على النار، وأرضي شوكي فيوليت المشوي بنكهات مدخّنة والمزيّن بالطماطم الطازجة وجبن البيكورينو، إلى جانب فلفل بادرون المحمر مع رشة من الملح المدخّن لإضفاء عمق إضافي في الطعم. وسيحظى الضيوف بفرصة الاختيار من قائمة كوكتيلات مبتكرة تم إطلاقها حديثاً، مستوحاة من ثقافة الأوريشا المقدّسة في أساطير اليوروبا القديمة. وتمتزج كل توليفة كوكتيل بنكهات جريئة وحكاية رمزية فريدة، حيث يجسّد كل مشروب شخصية مختلفة، مما يضفي على التجربة طابعاً روحانياً نابضاً بالإبداع والتميّز.
تضم القائمة باقة من الكوكتيلات المميّزة التي تنبض بالإبداع والنكهة، من أبرزها إينا إمبرز، بمذاقه الناري الحار الذي يجسّد روح المكان المتقدة، وأويا سبريتز، كوكتيل غني بنكهات الموز والكراميل، بالإضافة إلى شانغو بانش، توليفة استوائية فاخرة تجمع بين الأناناس المشوي وجوز الهند، بالإضافة إلى ريمي مارتن ڤي إس أو بي.
أمّا لمن يفضلون الخيارات الأخف والأكثر انتعاشاً، فهناك آجي كولر الذي يقدّم لمسة حامضية رقيقة، وأوباتالا موهيتو الذي يجسّد النقاء في كل رشفة منعشة. ومع توفر العديد من هذه الكوكتيلات بنسخ خالية من الكحول، تتيح هذه التشكيلة تجربة راقية ومدروسة تشعل الأجواء، وتستحضر في كل تفصيلة منها روح الأسطورة، ولهيب النار، وثراء النكهة.
وبرفقة النكهات الراقية، وعلى وقع سيمفونية قرع الكؤوس والأحاديث المفعمة بالحيوية. ولتكملة هذه الرحلة الآسرة، يتهادى الراقصون بأزيائهم المتقنة التي تعكس الضوء ببراعة، وهم يتحركون بانسيابية وسط الأجواء الدافئة، على أنغام موسيقى نابضة تنسجم بتناغم مع إيقاع الليل المتجدد.
اكتشفوا تجربة مختلفة في مطعم إينا، حيث تتجسد روح النار الجريئة في قائمة مبتكرة من الوجبات الخفيفة والمشروبات المصممة خصيصاً للمشاركة والتذوّق والتواصل. مثالية لأمسيات تنبض بالطاقة أو للراحة بعد نهار مشمس، فكل لقمة وكل رشفة تعبّر عن شخصية المكان بكل جرأتها وتفرّدها.
احجزوا طاولتكم الآن ودعوا النيران تلهمكم
الموعد: يومياً من الساعة 6:30 مساءً حتى 10:30 ليلاً
العرض: قائمة وجبات خفيفة ومشروبات مختارة بعناية
انطلقوا في رحلةٍ مع إينا، حيث تبدأ أجرأ مغامرات الطهي في دبي، واللهب هو مرشدكم نحو آفاق جديدة من النكهات.
